ウイッシュ・ボーンの吉田誠です

こんにちはウイッシュ・ボーンの吉田誠です。
商品づくりの中で、困ることは賞味期限です。賞味期限を延ばそうとすると、大変な苦労をします。ですけど、当たり前のようにスーパーなどに並んでいる商品に添加物が入っているのにびっくりします。食品は先人の知恵で日持ちのするような加工が施されています。何とか先人の知恵を生かすことが、地域のブランド化にも繋がると思うのですが。当たり前のように加工品に添加物を入れないようにしたいものです。