ウイッシュ・ボーンの吉田誠です

おはようございます。ウイッシュ・ボーンの吉田誠です。
2月と3月に別々の寿司屋で食事をして感じた事。
2月に食べに行った「寿司屋」は馴染みの店で、気軽に使っている。コロナ渦でお客の数も減っているのか
ネタの種類も少なくカウンターのケースにもそのままにネタを置いてある。
「コロナ渦でという言い訳」が見える。3月に行った「寿司屋」はきちんとネタが整然と並んでいる。
どちらも美味しいのだが、同じくらいの料金で3月に行った店の方が満足度が違う。
食べ物屋で清潔感もあり、大将の動きも神経が行き届いている。お勘定を済ませて
外に出ると、大将も店の外に出てきて私たちが見えなくなるまで見送り、深いお辞儀をしていた。
また来たい店であった。2月の店は先代が亡くなって、一生懸命だったころにはいい店だったが
最近は、コロナが言い訳になり、先代のブランドにあぐらをかいている様に感じた。