ウイッシュ・ボーンの吉田誠です

おはようございます。ウイッシュ・ボーンの吉田誠です。近くにオープンしたアンテナショップのレストランに行ってみた。レストランになっている。ステーキ定食を注文した。店員がステーキ丼を持って来た、間違えて。オーダーしたモトがでてくるまでにかなり時間が経っていた。オマケに持って来た定食の味噌汁が完全に冷えていた。つけてある漬物が塩気が強い。肉も旨くない。店内を見渡すとテーブルの配置も良くない。店員はアルバイトであろう一生懸命動いている。店の外に出て入り口の設えをもう一度見る。多分、二度行かない店であった。アンテナショップは自治体が補助金等でおこなっているがコンサルタントや補助金目当ての広告代理店や旅行会社や内装業者が受けて開設しているものが多い。自治体も素人であるがこれらの事業者も素人が多い。ここで考えるのは目的とレストラン運営のマネジメントである。無責任な予算消化のお金を使っては行けない。立地が良いのにアンテナショップが殆ど失敗するのは根本的に根っこに問題がある。